逸品

こんにちわ。
沼津の山の上から・・・富士山伏流水です。

ゴルフのもう一つの楽しみお食事！
前回は日替わりスペシャルメニューの洋食をご紹介しました。

今回はグランドメニューの中から
レストラン新沼津の逸品をご紹介します。

当クラブにご来場のお客様は、レストランメニューのある物を事前にご予約いただくことがとても多いのです。


このメニューは、お客様の多い日によっては、ご予約だけで終わってしまうことが多々あります。
当日の朝にご注文をいただきますが、
ご用意できず、泣く泣くお断りをしてしまいます。

と言うのも、
この新鮮な材料を私達は一年分一括で購入しています。
ほぼ、船１隻分一括仕入です。
一体どれ位の量なのでしょう？

相当な量です！！


でも１年を通じてコンスタントにお客様に提供する為、一日にお出しする量を抑えなければなりません。
決まった数量のみの提供ですので、泣く泣くお断りしています。
お客様には大変心苦しく、お詫び申し上げます。

さてさて、

一体、このメニューは何ですか？
船って言えば、魚です。
そう、魚です！



そう！！！






















新沼津の逸品 しめさば

私はシメサバが苦手だったのですが、
初めて新沼津のシメサバを食べた時にはビックリしました！
食べれた！というより
美味しかった！！

板前さん曰く、
〆方が違うそうです。
また、同じ型、同じ脂のりのサバを仕入れるのには大変な苦労があります。
信頼のおける漁協に何度も足を運び、やっとの思いで取引ができるようになったそうです。


是非、新沼津へお越しの際は、ご予約の上ご賞味下さい。
次回は、何をご紹介しようかな・・・。